În 2025, Piața Mooncake din China
1. Scara pieței: industria menține un impuls de creștere constantă, iar scara pieței se așteaptă să atingă 32,5 miliarde de yuani în 2025, cu o creștere-an-de aproximativ 8%. Întreprinderile de producție prezintă o aglomerare regională evidentă, Guangdong, Guangxi, Henan și alte provincii fiind în topul numărului de întreprinderi conexe. Există peste 17.000 de întreprinderi legate de mooncake-la nivel național. Cu toate acestea, unele mărci mici și mijlocii-se confruntă cu întârzieri severe ale stocurilor, spre deosebire de vânzările stabile ale mărcilor de top.
2. Tendințe ale produselor: În primul rând, sănătatea a devenit direcția de bază. Vânzările de mooncakes cu conținut scăzut de-zahăr și-fără zahăr au crescut cu 28,7% și, respectiv, cu 35,2%-față de-an. Au apărut prăjiturile de lună dietetice medicinale, iar produsele care integrează conceptul de „omologie a medicamentelor și alimentelor”, cum ar fi pasta de fasole roșie din coajă de mandarină cu ganoderma lucidum și polygonatum sibiricum, sunt preferate prăjiturile cu cinci-nuci. În al doilea rând, categoriile inovatoare au devenit principalii factori de creștere. Proporția de piele de gheață, lavă și alte categorii a crescut semnificativ, turtele de lună cu lavă reprezentând 22,3%. În al treilea rând, categoriile culturale și creative cresc rapid. Mooncakes integrate cu moștenirea culturală imaterială, cultura locală și brandingul IP co-au câștigat multă atenție.
3. Mediul de reglementare și consum: Patru departamente guvernamentale au emis politici de reglementare pentru a reduce prajiturile de lună „-cu prețuri mari”, concentrându-se pe supravegherea prăjiturilor de lună în cutie cu un preț unitar care depășește 500 de yuani, reglementând în același timp straturile și costurile de ambalare. Acest lucru a promovat piața să revină la raționalitate, iar ambalajul simplu a devenit curentul principal. Rata de creștere a produselor de gamă medie-și-înaltă-care se bazau anterior pe ambalaje de lux a încetinit. Între timp, 72,3% dintre consumatori sunt dispuși să plătească o primă pentru mooncakes cu elemente culturale tradiționale, iar tendința națională continuă să stimuleze consumul.
4. Canale și producție: În ceea ce privește vânzările, canalele online și retailul instant au înregistrat o creștere semnificativă. Prăjiturile de lună nevândute după festival sunt digerate prin promoții pe platformă, achiziții interne ale angajaților și alte metode, iar unele cutii cadou și-au ajustat poziționarea pentru a se îndrepta către gustări. În ceea ce privește producția, întreprinderile de vârf au realizat o producție flexibilă bazându-se pe date mari, ajustând dinamic capacitatea de producție în funcție de comenzi, în timp ce mărcile mici și mijlocii-se confruntă cu o presiune mai mare asupra stocurilor din cauza lipsei de predicție precisă.
5. Model de concurență: efectul mărcii este proeminent. Mărcile-cunoscute, cum ar fi Guangzhou Restaurant și Maxim's, precum și companiile de top cu producție la scară largă-și aspect omni-ca Suzhou Daoxiangcun, au demonstrat performanțe stabile. În schimb, mărcile mici și mijlocii-care nu au caracteristici au o recunoaștere scăzută pe piață și se confruntă cu o presiune mare de vânzări, ceea ce duce la o diferențiere în continuare intensificată a industriei.
